MSN 1845 (M) Поправка 1 «Продовольствие и общественное питание, обеспечение продуктами питания и пресной водой».

Опубликовано 15 марта 2023 г.

Данная публикация лицензируется на условиях Открытой государственной лицензии версии 3.0, если не указано иное. Чтобы просмотреть эту лицензию, посетите сайт nationalarchives.gov.uk/doc/open-government-licence/version/3 или напишите в отдел информационной политики, Национальный архив, Кью, Лондон TW9 4DU, или отправьте письмо по электронной почте: [email protected]. Великобритания.

Если мы выявили какую-либо информацию об авторских правах третьих лиц, вам необходимо будет получить разрешение от соответствующих правообладателей.

Эта публикация доступна по адресу https://www.gov.uk/government/publications/msn-1845-m-food-and-cultural-provision-of-food-and-fresh-water/msn-1845-m-amendment. -1-еда-и-кейтеринг-обеспечение-пищей и пресной-водой

Целью настоящего уведомления является установление требований к обеспечению продовольствием и пресной водой в соответствии с Положениями о торговом мореплавании (Морская трудовая конвенция) (Минимальные требования к морякам и т. д.) («Правила о минимальных требованиях MLC»), Часть 8. и дает соответствующие рекомендации.

Требования, изложенные в этом уведомлении, должны соблюдаться независимо от возраста, размера и типа судна, за исключением тех, которые специально исключены из Положений о минимальных требованиях MLC.

Судовладелец и капитан судна обязаны обеспечить бесплатное предоставление продуктов питания и питьевой воды надлежащего качества, пищевой ценности и количества для удовлетворения потребностей находящихся на борту лиц.

Бактериальное загрязнение представляет собой наиболее серьезный риск для безопасности пищевых продуктов и пресной воды.

Те, кто готовит или подает еду, должны пройти соответствующую подготовку и продемонстрировать практические знания принципов и практики пищевой гигиены.

Профилактика с использованием подхода к оценке и управлению рисками является одним из наиболее эффективных средств обеспечения безопасности пищевых продуктов и пресной воды.

Настоящее уведомление также содержит дополнительные необязательные рекомендации, призванные помочь промышленности некоторыми практическими советами по обеспечению продовольствием и пресной водой всех торговых судов, как указано серым затененным текстом.

1.1 Положения о минимальных требованиях MLC в Части 8 содержат положения, касающиеся питания и общественного питания для моряков, работающих на торговых судах, коммерческих яхтах и других морских судах, в соответствии с положениями Правила 3.2 и Стандарта A3.2, а также, где это применимо, Руководства. B3.2 Конвенции Международной организации труда (МОТ) о труде в морском судоходстве 2006 г. (MLC). Настоящие Правила не распространяются на прогулочные суда, рыболовные суда, корабли традиционной постройки, военные корабли, вспомогательное военно-морское оборудование и суда, которые обычно не занимаются коммерческой деятельностью. На рыболовные суда распространяются Правила торгового мореплавания (Конвенция о работе в рыболовстве) 2018 года с дополнительной информацией в MGN 595(F).

1.2 Рекомендации по интерпретации MCA терминов «моряк», «судно» или «судовладелец» в Положениях о минимальных требованиях MLC см. в MGN 471(M), Конвенция о труде в морском судоходстве, 2006 г.: Определения.

1.3 Другими соответствующими правилами судоходства и общественного здравоохранения являются:

1.3.1 Положения о пищевой гигиене, 2006 г., с поправками; и

1.3.2 Правила общественного здравоохранения (суда) 1979 года с поправками.

2.1 При обеспечении питанием и питьевой водой на борту судна необходимо учитывать такие факторы, как продолжительность и характер рейса, количество моряков на борту, а также количество, пищевую ценность, качество и разнообразие продуктов питания. Религиозные требования и культурные обычаи моряков в отношении еды также должны быть приняты во внимание.

2.2 На судах, имеющих отдел общественного питания, организация и оборудование должны быть такими, чтобы обеспечивать обеспечение моряков адекватным, разнообразным и питательным питанием, приготовленным и поданным в гигиенических условиях.

2.3 Принципы пищевой гигиены должны применяться независимо от возраста, размера и типа сосудов. Информация, содержащаяся в настоящем Уведомлении, которое поддерживает стандарты МОТ, представляет собой практическое руководство по гигиене пищевых продуктов и общие принципы безопасности пищевых продуктов для подавляющего большинства судов (например, генеральных грузов), где организация питания более тесно связана с домашней средой, чем с продовольственным бизнесом. .